Unser Ansatz für gesunde und geschmackvolle Küche ist geprägt von unserer Verwendung von natürlichen Zutaten und einer bewussten Auswahl von Gewürzen. Bei uns wird mit wenig Salz und Zucker gekocht, und um eine angenehme Süße zu erreichen, greifen wir gerne auf den natürlichen Geschmack von Honig zurück. Zusätzlich setzen wir auf die Aromen von Kräutern, um unsere Gerichte geschmacklich zu verfeinern.
Unsere Philosophie spiegelt sich auch in unserer Auswahl an Gerichten wider. Wir legen großen Wert darauf, saisonale und regionale Hausmannskost anzubieten. Dabei verwenden wir frische Produkte aus der Region, wobei unser Gemüse besonders schonend gedünstet wird, um seinen natürlichen Geschmack und Nährstoffgehalt bestmöglich zu erhalten.
Ein weiterer wichtiger Aspekt unserer Küche ist die Vermeidung von chemischen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern. Bei uns findest du keine Emulgatoren, Bindemittel oder Glutamat. Wir möchten sicherstellen, dass unsere Speisen nicht nur köstlich schmecken, sondern auch gesund und naturbelassen sind.
Um hochwertige Zutaten in unseren Gerichten zu verwenden, beziehen wir unser reines Rapsöl aus Norddeutschland. Dieses Öl zeichnet sich durch seine hohe Qualität und einen milden Geschmack aus, der unsere Speisen perfekt abrundet.
Auch bei der Auswahl unserer Eier gehen wir keine Kompromisse ein. Wir beziehen ausschließlich Eier vom Hornbrocker Hof in Bad Segeberg. Diese Wahl ermöglicht es uns, unseren Gästen frische und hochwertige Eier anzubieten, die von verantwortungsvoll gehaltenen Hühnern stammen.
Insgesamt steht für uns die Qualität unserer Speisen im Vordergrund. Wir möchten unseren Gästen nicht nur ein kulinarisches Erlebnis bieten, sondern auch sicherstellen, dass unsere Gerichte gesund, ausgewogen und mit Liebe zum Detail zubereitet sind.
